大根もち

こんにちは！サック就労移行支援センターです。

先週行った五感トレーニングの内容についてお伝えします🌟
皆さんは「大根もち」をご存知でしょうか？

揃える材料も、作り方もとっても簡単💡すり下ろした大根と片栗粉を混ぜるだけ！
サックでは、大根1/2と片栗粉大さじ6ほどで作りました。

軽く塩胡椒や、鶏がらスープのもとを入れてもおいしいですよ👌
桜エビやネギを入れるレシピもありました🦐

生地はこんな感じになります。
どんな風に焼けるのでしょうか？楽しみですね😊
薄く油を引いたホットプレートで焼いていきます！

大根から出た水分と片栗粉が良い感じに混ざって
おもちのようにプルプルしてきました👀良い色に焼けてますね。

ポン酢をかけていただきます🙏
大根の風味とポン酢がとても合っていて
中身もモッチモチですごくおいしかったです😋💝

大根もちの元になったといわれる「蘿蔔糕〈ローポーガオ〉」は広東料理の一種です。
米粉、もち粉、大根、水で練った生地を四角形にして蒸したもので、
飲茶の代表的な点心の1つでもあります。
広東と香港では、旧正月料理としても食べられているとのこと。

皆さんは旧正月……春節についてご存知でしょうか？
2024年は2月10日からで、連休は17日まで続きます🎊✨

今日は13日なので、まだまだ春節の真っ最中ですね。
皆様も、大根もちを焼いて春節をお祝いしてみませんか？
他国の文化に触れたり、新しいことを知ったりするのは、とても楽しいですよ🌸

大根もち以外だと「湯円〈タンユェン〉」などがおすすめです。
日本で例えるなら、白玉が特に近いかもしれません。
ごま餡が中に詰まっていて、やさしい味がします🫶

地域によって中身や作り方が違うので、レシピを眺めているだけでも楽しいです。
いつかサックの五感トレーニングでも作ってみたいですね🤔