即席漬けにチャレンジ🌿

こんにちは！サック就労移行支援センターです。

先日、サックの菜園でカブの間引き作業を行いました！
間引きは、カブの栽培で最も重要な作業の1つ。
勿論、間引いたものは食べられます🍽

間引いたばかりの新鮮なカブを使って
即席漬けにチャレンジ🌿

葉っぱも実も瑞々しく、生き生きとしていますね。
利用者さんたちが丁寧に育てて下さったおかげです😋✨

料理上手な利用者さんに
腕前を披露していただきました👍✨

味付けは、塩昆布＋めんつゆ！
塩昆布を敷いた後に、切ったカブ、葉、根っこも入れて
よく揉んで味をなじませ、空気を抜いて……

冷蔵庫で小一時間ほど寝かせると……

美味しい香り！豊かな即席漬けの完成です🌟

栄養やお薬の事など丁寧に考えておられる利用者さん
いつもお昼の具沢山スープの美味しかったことや
食材一つ一つにとついても美味しさを伝えてくださり
労をねぎらってくださいます！

その言葉に、いつも支えられています🌼

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